6月26日，2025（中国）亚欧商品贸易博览会在新疆国际会展中心启幕。疆品南下粤品北上，在广东省肇庆市怀集县农业农村局组织下，“怀集味道”区域公共品牌首次走进新疆。
“这个酸味很特别，既有果香又有发酵的醇厚，颠覆了我对黄菜的传统印象！”一位新疆采购商品尝后赞不绝口，对怀集黄菜的独特工艺表现出浓厚兴趣。在展馆现场，肇庆市乘龙食品有限公司展位前人头攒动，炒黄菜、捞粉等“怀集味道”的产品整齐地摆放在展台。乘龙食品相关负责人朱楸成在采访中表示，新疆客商对黄菜的兴趣远超预期，他们不仅认可其爽脆质地，更看重岭南蔬菜的健康价值。
当沙棘酸菜鱼被端出时，浓郁果香混合着酸菜发酵香会碰撞出什么样的味道？此次参展，乘龙食品以“疆粤食材”融合为创意，将新疆沙棘与怀集黄菜结合，打造出兼具两地特色的预制菜产品——沙棘酸菜鱼。朱楸成热情地向客商介绍这道创意菜品：“我们精选怀集地道的六十日黄菜，它从种植到腌制后完成发酵共60天，口感爽脆咸鲜，再融入新疆特产沙棘果的天然酸甜。沙棘的天然果酸与黄菜的发酵鲜融合，真正实现了粤疆风味的双向奔赴！”盘中金黄的汤汁与爽脆的黄菜、鲜嫩的鱼片相映成趣，吸引众多观众驻足品尝、拍照。
“怀集味道”与新疆特色农产品的碰撞，让这道跨界菜品成为“疆品南下、粤品北上”的鲜活注脚。“过去我们主要将黄菜销往粤港澳大湾区，如今新疆市场让我们看到了更广阔的空间。”朱楸成坦言，新疆消费者对岭南农品的认可，为“怀集味道”区域品牌打开了西北市场的大门。
从岭南到西北，“怀集味道”正以创新为笔、生态为墨，书写农业高质量发展的新篇章。沙棘与黄菜的相遇，不仅是一道菜的诞生，更是区域协作与文化交融的生动注脚。随着“怀集味道”区域品牌影响力的提升，一场跨越千里的农业协作正在展开。
撰文：蔡丹燕
来源：南方农村报
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